Espressonun tadını yakalayabilmek için süzgeçten yaklaşık olarak 30 saniyede geçmektedir. Bu süreden az olan geçme süresi kahve tadı bozulabilir. Espresso için doğru öğütülmüş olması gerekmektedir.

Espresso, kahve makinesinde yapılacak ise lezzetli bir tat yakalamak için basınç 9 bar olarak ayarlanması gerekmektedir. Kullanılması gereken kahve miktarı 8-9 gram olmalıdır. Espreeso yapımı için ipucu;

• Espresso kahvesi yapmak için makineyi birkaç dakika öncesinden çalıştırmalısınız.
• Suyun kahve yapımı için uygun sıcaklığa getirin. Süzgeçli kahve kaşığını makineye yerleştirin
• İlk olarak süzgeçten kahvesiz sıcak su akıtın. Böylece süzgecin ısınmasını sağlayın.
• Espresso fincanınızı önceden ısıtmanız önerilmektedir.
• Espresso yapımı için kahvenin yüksek basınç ile süzgeçten geçirilmektedir. Bu nedenle kahvenin ince öğütülmüş olması gerekmektedir. Kaba öğütülen kahve çekirdeğinden dolayı su hızlıca akıp gidecek ve tat yoğunluğu zayıf olacaktır.

Espresso nasıl yapılır? sorusuna yukarıda cevap verilmiştir. Espresso kahvesi hakkında dada fazla bilgi almak için Espresso Kahvesinin Tarihi isimli yazımızı okuyabilirsiniz.

Espresso Nasıl Yapılır? yazısı ilk önce Kahve Salonu üzerinde ortaya çıktı.

Bernard Rabuat 1820 yılında kaynayan su baharından kahvenin geçirilmesi fikrini ortaya attı. Bu metot kısa süre içerisinde İtalya’da yayılmaya başladı. 1855 yılında Edwarda Loysel De Santais tarafından ilk defa espresso makinesi tanıtılmıştır. Ancak bu makine ile yapılan bir kahvenin olması 10 dakikayı bulmaktaydı.

Küresel iş dünyası geliştiğinden işe gitmeden önce ve iş aralarında beklemek istemeyen kişiler kahvenin yapılış süresinin hızlandırılması gerektiğini düşünmekteydi. Bu nedenler 1878 yılında bir Alman olan Gustav Kessel suya basınç uygulama fikrini ortaya atmıştır. Gustov Kessel yaptığı deneylerde suyu bir basınçla kahve filtresinden bardağa akıtarak daha hızlı bir şekilde kahve yapımını başardı.

Basınç ile yapılan espresso İtalya’da çok popüler bir hal aldı. İtalyan Angelo Mariondo bu fikirden yararlanarak 1884 yılında bir makine ortaya çıkardı. Mariondo icat ettiği makineyi aynı yıl Torino’da düzenlenen bir fuarda tanıttı. Ancak bu tanıtım sırasında çok büyük problemler yaşanmıştır. Makine kahve yapımını başaramamıştı. Ancak bu makine fuarda üçüncü oldu. 1901 yılında ise Luigi Bezzera bir makine tasarladı. Makine çok ısınmaktaydı ve bu nedenle uzun dinlenme süreleri gerekiyordu. Bu durumda hızlı espresso yapımı imkansız olarak görülmekteydi.

Bezzera ve Desiderio Povani 1903 yılında beraber çalışmaya başladı. İlk olarak ısınan buharın çıkması için sistem geliştirilmeye başlandı. Böylece espressonun hızlı bir şekilde yapılması sağlanmıştır. Ortaya çıkan kahveye ‘’cafee espresso’’ ismi verildi. 1906 yılında bu makinenin tanıtımı Milan Fuarı’nda yapıldı. Bu makine amacına ulaşmıştı 1 saat içerisinde 100’e yakın kahve yapılabiliyordu.

1938 yılında İtalyan Achille Gagia el gücü ile çalışan bir makine üretmeyi başardı. Ancak dünya savaşının ortaya çıkması bu makinenin üretilmesini önünde bir engel oldu. Bu günküne en yakın Ekspresso makinesi ise 1960 yılında Ernesto Valente tarafından yapılmıştır.

Espresso Kahvesinin Tarihi yazısı ilk önce Kahve Salonu üzerinde ortaya çıktı.