Kendine has kokusu olan kakule çekirdeklerinden ve Türk kahvesi karışımından yapılan Kakuleli Kahve nedir?
Kakuleli kahve, kakule çekirdeklerinin kurutulması, öğütülmesi ve Türk kahvesinin harmanlanması ile yapılan bir kahvedir. Son dönemde popüler bir kale gelen kakuleli kahve sevilerek tüketilmektedir. Kakuleli kahve hakkında bilgi sahibi olmak için öncelikle kakule hakkında bilgi sahibi olmanız gerekmektedir.
Kakule Nedir?
Bu bitki Türkiye’de yetiştirilmemektedir. Türkiye’ye Hindistan, Malezya ve Nepal’den ithal edilen bu bitki zencefil ailesine dahildir. Uzunluğu 30 ile 50 cm arasında değişmekte olan kakule kendiliğinden yetişen bir bitkidir.
Kakule, sarıya doğru bir renkte çiçek açmaktadır. Meyvesi ise yaklaşık olarak 1 ile 2 cm büyüklüğüne, meyvesi ise kirli beyaz ve sarıya çalan bir renktedir. Kakulenin meyveleri toplanıp kurutulduktan sonra çekirdeklerinden ayrıştırılmaktadır.
Çekirdekler kurutulduktan sonra öğütülmekte ve kakule ortaya çıkmaktadır. Günümüzde yemeklere ve kahveye aroma vermek için kullanılan bir baharat çeşididir.
Kakule ortaya çıktıktan sonra Türk kahvesi ile harmanlanmaktadır. Kahveyi ağır ağır bir cezvede pişirmeniz gerekmektedir. Bakır bir cezvede pişirilen Kakuleli kahve daha lezzetli olmaktadır.
Kakuleli Kahve Tarifi
Kakule bitkisinin çekirdekleri kurutularak dövülmekte ve Türk kahvesi ile harmanlanmaktadır. Bu kahvenin yapımı da çok kolaydır.
Kakuleli Kahve için gerekli malzemeler
- Bir tatlı kaşığı Türk kahvesi
- kakule
- 1 fincan süt
- 1 çay kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- İsteğe göre şeker
Kakuleli Kahve Hazırlanışı
- Almış olduğunuz kahve kakule ile harmanlanmış ise bu işlemi yapmanıza gerek bulunmamaktadır. Eğer Türk kahveniz kakuleli kahve değilse kakuleyi bir havan içerisinde yavaş yavaş dövün.
- Kakuleyi dövdükten sonra ortaya çıkan kabukları ayırın. Kabuklarından ayrıldıktan sonra toz haline gelene kadar dövün.
- 1 tatlı kaşığı tük kahvesi, kakuleyi ve kakaoyu cezveye aldıktan sonra harmanlayın.
- Kahvenin suyunu ekleyin ve kısık yanan ocağa alın
- Köpürene kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız kahvenin köpüğünü fincana alın. Kahveyi tekrar ocağa koyun ve bir taşım kadar ocakta tutun.
Kakuleli kahve nedir, kakuleli kahve nasıl pişirilir sorularının cevabı yukarıda verilmiştir.
